Le Craquelin
Si tu croques, tu craques !
Sur le pouce, au comptoir, à emporter ou à livrer
Le comptoir des bons vivants
LE moment food à ne pas manquer pour une expérience gourmet sur le pouce !
1
Carte de saison
Ici les bons vivants trouveront des mets fameux, une gamelle de terroir, du bon, du frais et du fait-maison
2
Circuit court
Nous privilégions des produits locaux en circuit court et de saison pour cultiver le goût de bien-manger
3
Des pains maison
Nos pains sont fabriqués par la Boulangerie Pâtisserie Paul Mallaroni artisan boulanger et artisan du goût
ROLLS
Pain brioché boulanger toasté au beurre, salade mesclun et endives, homard, pomme granny, mayonnaise maison, paprika, ciboulette
Pain brioché boulanger toasté au beurre, salade iceberg et endives, homard, avocat, mayonnaise et sauce au beurre maison
Pain brioché boulanger toasté au beurre, salade mesclun et endives, pastrami, moutarde de Dijon, tomates séchées, oignon crispy
Pain brioché boulanger toasté au beurre, salade mesclun, pastrami, mayonnaise maison, poivrons grillés, oignon rouge
Pain brioché boulanger toasté au beurre, salade iceberg, poulet mariné, mayonnaise maison, poivrons grillés et tomates séchées
Pain hotdog brioché boulanger toasté au beurre, saucisse de poulet et dinde, moutarde, ketchup et oignon crispy
Roll façon pain perdu : mini pain brioché boulanger toasté au beurre, pâte chocolat noisette, boule de glace vanille, chantilly et pralin
Assortiment de mini rolls salés en box apéro ou brunch
BUNS
Pain bun boulanger, salade, steack boucher, cheddar, poitrine fumée, fromage affiné, oignons crispy
Pain bun boulanger, salade, steack boucher, cheddar, tomate, oignon, mayonnaise maison, ketchup, moutarde
Pain bun boulanger, salade, poisson pané, tomate, sauce blanche
Pain bun boulanger, salade, poulet pané, tomate, sauce blanche
Pain bun boulanger, salade, steack boucher, tomate, oignon, mayonnaise maison, ketchup, moutarde
Pain bun boulanger, salade, steack boucher, fromage de chèvre, tomate, oignon, sauce Craquelin
TACOS
Une tortilla de maïs garnie de poulet croustillant maison Cheddar affiné, salade, tomate, oignon rouge, oignon crispy et frites maison
Une tortilla de maïs garnie de viande hachée du boucher, Cheddar affiné, salade, tomate, oignon rouge, oignon crispy et frites maison
Une tortilla de maïs garnie de colin, salade, tomate, oignon rouge, oignon crispy, sauce blanche et galette de pomme de terre
SALADES
Salade mesclun, tomates cerises, chèvre, croutons, miel, huile d’olive, sel et épices du moulin
Mini penne, tomates cerises, pignons, croutons, parmesan, sel et épices du moulin
Salade mesclun, tomates cerises, parmesan, croutons, oeuf, huile d’olive sauce césar, poulet croustillant maison, sel et épices du moulin
Salade mesclun, tomates cerises, oignon rouge, jambon cru, burrata, basilic, pignons, huile d’olive, sel et épices du moulin
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre de saison, cuites sur place
Épi de maïs, grillé sur place
Poulet de la petite boucherie avec sa panure maison
DANS LA MARMITE
BISTROT
Pain de mie du boulanger toasté au beurre salé, tomates, toastinette, jambon de dinde, sel et épices du moulin, béchamel et des frites maison
Campaillou toasté, salade, tomate, poulet, oeuf, concombre, sel et épices du moulin et des frites maison
Pâtes Mafaldine, bisque au homard maison, copeaux de parmesan, tomates cerises, ciboulette, sel et épice du moulin
SUR LE GRILL
Une pièce de veau servie avec des cruditées (salade, tomate, oignon) et des frites maison
Une belle pièce tendre à griller, notre entrecôte charolaise affinée est découpée en lamelles et servie avec des crudités (salade, tomate, oignon) et des frites maison
Une jolie pièce de boeuf charolais maturée d’1 kg 200 environ pour 2 personnes est découpée en lamelles et servie avec des crudités (salade, tomate, oignon) et des frites maison
BAR À CAVIAR
Caviar Platine ASTARA (boite de 10g) : grains de grande taille mordorés, fermeté, longueur en bouche
Caviar Oscietre Russie ASTARA (boite de 10g) : grains de belle taille et au goût inimitable de noisette grillée, texture ferme, éclate sous le palais
Caviar Baery Français ASTARA (boite de 10g) : grains de taille moyenne et de couleur gris anthracite à brun, saveur légèrement boisée et courte en bouche
Caviar Baery Italien ASTARA (boite de 10g) : grains de taille moyenne et de couleur gris anthracite à brun, saveur légèrement boisée et assez courte en bouche
Oeufs de truite ASTARA (boite de 50g): calibre moyen, croquants et onctueux à la fois, doucement iodés car issus d’un poisson de rivière
Oeufs de saumon sauvage Keta (boite de 50g) : gros et naturellement orangés, éclatent et libèrent une sensation onctueuse et un goût iodé
PIZZE
Sauce tomate maison, jambon cru, roquette, olives, buratta
Sauce tomate maison, jambon cru, mozzarella
Sauce tomate maison, mozzarella
Sauce tomate maison, anchois